Khas Untuk Anim

Request Anim pada post lepas dijawab di sini lah ye. Panjang sangat nak tulis kat comment box. ; )

Resipi Ayam Halia Chinese Style
(2 orang makan)

Bahan-bahan:

• Minyak masak - 3 sudu besar
• Bawang putih - 1 ulas (hiris)
• Halia - 2x amaun bawang putih (hiris memanjang)
• Isi ayam secukupnya
• Cili kering - 3 tangkai (hiris serong)
• Sos tiram - 3 sudu besar
• Sos cili - 2 sudu besar
• Sedikit gajus siap digoreng
• Lada sulah
• Garam
• Minyak bijan (3-4 titik)
  
• Daun bawang - 3 helai (potong 1.5cm panjang)
  

Langkah memasak:

1. Tumis halia & bawang putih sampai naik bau.
2. Masukkan isi ayam & goreng sampai bertukar warna.
3. Masukkan cili kering, sos tiram & sos cili - kacau2.
4. Kalau perlu, masukkan sedikit air.
   
5. Masukkan pula gajus, kacau lagi.
6. Perasakan dengan lada sulah, minyak bijan & garam (kalau tak cukup masin).
7. Last sekali humbankan daun bawang.
8. Siap!
   

Resipi Sayur Goreng Ala Cina
(2 orang makan)

Bahan-bahan:

• Minyak masak - 2 sudu besar
• Bawang putih - 1 ulas (dicincang)
• Udang secukupnya
• Carrot - 1/2 batang sederhana (hiris suka hati)
• Kacang buncis - segenggam (potong serong)
• Baby jagung - 3 batang (potong serong)
• Cendawan butang -5 biji (belah dua)
• 1/2 batang cili merah (hiris serong)
• Serbuk pati ayam - 1/2 sudu teh
• Garam
• Lada sulah
• Minyak bijan (3-4 titik)
• Tepung jagung - 1 sudu teh (bancuh dengan sedikit air)

Langkah memasak:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai naik bau.
2. Masukkan udang & goreng sekejap.
3. Masukkan semua sayur2an (mula dari sayur yang keras dulu) & kacau.
4. Tuangkan 1/2 cawan air.
5. Perasakan dengan pati ayam, garam, lada sulah & minyak bijan.
6. Kacau2 sampai sayur agak lembut.
7. Masukkan bancuhan tepung jagung, kacau rata.
8. Siap untuk dihidang! ; )

Tips: Untuk kedua2 hidangan ni, paling afdal pakai api besar & sentiasa kacau goreng! ; )